Bodega del abad 2000 sl

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Carretera Nacional VI, kilómetro 396. Carracedelo

‘Abad Dom Bueno’ abre la carta de elabo- raciones de la bodega de Carracedelo con un godello joven (60.000 botellas; 5,50 euros en bodega) y un segundo de elaboración más compleja que inicia la fermentación en depósito y desarrolla el último tercio del proceso en toneles de roble francés de 500 litros de primer uso (3.000; 8,00). Los tintos son un joven (60.000; 5,00), un barrica (80.000; 7,00) y el vendimia seleccionada Señorío de Valcarce (7.000; 8,50), ya con tiempos de guarda de crianza pero sin esa referencia en la contraetiqueta. Los ‘Gotín del Risc’ configuran una segunda línea de producciones más limitadas con otro godello joven (20.000; 7,90) y el de San Salvador (1.800; 16,00), que se presenta con la vendimia de 2012 y una elaboración muy cuidada a partir de uva del paraje que se menciona, sólo unas cuantas cepas centenarias que hacen de él un vino exclusivo por su carácter y por su limita-da edición. Los ‘Gotín Mencía’, barrica de 2013 (20.000; 7,90), y ‘Gotín Essencia’ (só-lo 6.000 botellas de 2008; 9,90) cierran la serie y dejan por arriba sólo al ‘Carracedo’.