Viñedos y Bodegas Pittacum SL

www. pittacum.com

Calle de la Iglesia, 11. Arganza

Pittacum, vino de referencia de la bodega des-

de su fundación en el año 1999, sigue siendo también el de mayor volumen de producción. Es un tinto sobrio y soberbio, de gran calidad, un mencía riguroso muy representativo de la variedad, la comarca y la tradición que la bodega mima en barrica entre ocho y diez meses y lo conserva mucho tiempo en botella antes de sacarlo al mercado. El que está ahora es un 2009 (150.000 botellas; 10,00 euros en

bodega). El Pittacum Áurea es el más repre-sentativo de la calidad elaboradora de la bode-

ga. Un tinto de Mencía de mucho peso, de alta concentración y muy potente, pero al mismo tiempo de gran equilibrio entre la excelencia de la uva y el aporte de la mejor madera duran-

te catorce meses (20.000 de 2009; 24,00). La Prohibición, fuera de la certificación de la DO por el aporte varietal, es sin duda alguna lo mejor que se hace en el Bierzo con Garnacha Tintorera y un ejemplo de hasta dónde se puede llegar con ella. Del 2012 hay 6.700 botellas (23,00). No habrá en ese formato 2011, un año muy seco, pero la vendimiada de noviembre será embotellada en octubre como vino dulce (12.000 botellas de medio litro). Se-rá una dulce prohibición. Irresistible tentación.