regreso a lo grande

E xiste un lugar en plena montaña leonesa donde las carnes se degustan como antaño, a la brasa, cocinadas en un horno de leña. Un restaurante diferente, acogedor y amplio enclavado en Fasgar —en Murias de Paredes—. Hablo, claro está de La Fasgarecha, que desde mañana y durante toda la Semana Santa reabre sus puertas para ofrecer suculentos platos gestados a fuego lento y un menú que pocos pueden igualar.

La especialidad de la casa volverá a ser en cordero de lechal —criado en la zona— así como sus solomillos, carrilleras ibéricas o parrilladas de carne, entre muchas otras.

También sus pescados —siempre frescos— tienen fama entre los comensales que ya se han dejado atrapar por los encantos de La Fasgarecha. Destacan el balacao o la merluza gallega. Al margen de la carta, disponen de menú del día. «Los lunes, martes y miércoles tiene un precio de diez euros, mientras que festivos y fines de semana es de veinte euros», remarcan los responsables. Y es que tanto viernes, sábados como domingos introducen platos más elaborados y con consistencia.

Mención aparte merecen sus croquetas de bacalao y de jamón, la gran variedad de ensaladas o los huevos rotos. «Nos adaptamos en la medida de lo posible a lo que el cliente nos demande, incluso con algunas peticiones que no estén en la carta», puntualizan.

Al margen de esos días de fiesta que se avecinan, La Fasgarecha volverá a abrir sus puertas de cara al verano, en los meses de julio y agosto. Una época idónea ya para disfrutar de su enorme terraza exterior y de las vistas de ensueño que sólo Fasgar puede ofrecer. Una comida con encanto a un paso de León.