cocina de autor

Existe un lugar emblemático en el Bierzo donde la cocina tradicional y la mediterránea se interpretan como mandan los cánones, con toques de autor sí, pero sobre todo con el sabor que ha cautivado a varias generaciones. Se trata de Las Pallozas de Carracedelo, un restaurante con fama dentro y fuera de la provincia que atrae desde el primer momento gracias a su decoración, a su construcción en piedra, madera y paja, al entorno natural que lo rodea y sobre todo a la magia que surge entre sus fogones.

Abierto los siete días de la semana, el restaurante ofrece una amplia carta, menú ejecutivo por 12 euros y un suculento menú del día (con cinco primeros, segundos, bebida y postre por 8,50 euros). Entre sus platos estrella destacan la paletilla de cordero y el bacalao fresco —lo preparan de tres formas diferentes—.

Varios son los secretos que aguardan a ser descubiertos por los comensales. Uno de ellos es su vivero de marisco gallego. Otro, la amplitud y comodidad de sus instalaciones. Y es que Las Pallozas de Carracedelo cuentan con dos comedores así como una terraza cubierta y climatizada que permite disfrutar de una agradable comida o cena los 365 días del año. Además, como confirman desde la dirección del restaurante, pronto inaugurarán un nuevo comedor.

Gracias a los diferentes espacios que incorpora, se convierte en la mejor opción para celebrar banquetes privados de todo tipo, ya sean con grupos grandes o reducidos. «Nuestra materia prima es de primera calidad y con productos de la zona al igual que nuestros vinos de las mejores bodegas del Bierzo», señalan. Para más información visitar www.laspallozasdecarracedelo.es. El teléfono para hacer reservas es el 987 199 101.