cocina de altura

U bicado en un entorno único dentro de Ponferrada —integrado en el Museo de la Energía y a orillas del río Sil, en pleno Camino de Santiago— el restaurante y cafetería La Central es el lugar perfecto para disfrutar de una cocina de calidad, diferente y original avalada por la experiencia de su gerente, Jesús Rodríguez, perteneciente a una familia con más de 60 años de tradición hostelera.

Las propuestas culinarias de La Central son siempre buenas, pero quizás ahora, en el marco de las Jornadas Gastronómicas que arrancan hoy mismo, es el momento perfecto para degustar lo que sale de sus fogones, con más sabor a Bierzo que nunca. Para ello, este restaurante de aspecto industrial ha elaborado un completo menú en el que no faltan las croquetas de botillo y puchero, el estofado de liebre con alubias blancas, mollejas de ternera lechal con pimientos del Bierzo, italianos y peruanos (rocoto); entrecot de vaca al horno con vinagreta de ajos tiernos, puré de mantequilla y pera conferencia; o ceviche de bacalao con huevo a baja temperatura, pimientos asados y aceituna negra deshidratada.

Son sólo algunas de las opciones de un interesante menú en el que los postres caseros ocupan un lugar especial, como lo hacen durante todo el año en la oferta gastronómica de este establecimiento. No falta en la propuesta ideada para las Jornadas Gastronómicas, la exitosa teja de almendra con helado de turrón y chocolate caliente que muchos piden, incluso, como merienda. Un regalo para el paladar tan apetecible como la paletilla de lechazo a baja temperatura que, igualmente, forma parte de la oferta permanente de La Central.

Si hay algo que caracteriza al restaurante del Museo de la Energía eso es la diferencia. Sus propuestas son insólitas y en la innovación constante está la llave del éxito. Así, pronto incluirá una carta de hamburguesas gourmet y meriendas con chocolates, postres y bebidas calientes ideales para sobrellevar los meses más fríos.