cubillas de los oteros
Tierra de buen comer y mejor beber, la localidad recibe al visitante con los brazos abiertos, con sus vinos, licores y aguardientes como carta de presentación y con una iglesia tradicional que guarda tesoros y muchos secretos. Tierra tradicional que se extiende entre el vasto paisaje cerealista y el bosque de ribera.
Cubillas de los Oteros rinde pleitesía a San Esteban, a quien también dedica su iglesia. El templo presume de riqueza artística con un retablo, de escultura y pintura renacentistas.
Su historia se antoja infinita y se remonta en el tiempo más allá de la época prerromana, primero con asentamientos intermitentes y después con una población estable en el castro cercano a las antiguas escuelas. De nombre Cubillas y de apellido Oteros, la localidad forma el municipio junto a Gigosos, en un territorio que tiene a Valencia de Don Juan como cabecera de comarca. Cubillas presume de posición estratégica y bien comunicada, a pocos kilómetros de importantes núcleos de población.
La localidad rinde pleitesía a San Esteban, a quien también dedica su iglesia. El templo presume de riqueza artística con un retablo, de escultura y pintura, renacentista. Aunque ahora ocupa uno de los laterales, los investigadores consideran que fue el elemento central de la iglesia hasta la construcción de uno nuevo que lo desplazó, pero que afortunadamente no conllevó su venta.
El municipio dispone de una de esas vías verdes acondicionadas. En concreto la que recorre el trazado entre Coyanza y Castrofuerte. Un itinerario a través de la llanura cerealista y el bosque de ribera que se puede recorrer a pie, en bicicleta o corriendo. La vía desemboca en Palanquinos y ofrece la posibilidad de contemplar la tranquilidad que se respira en esta zona.
En Cubillas se alza la destilería Cascallana, una sociedad fundada en 1949 y que se ha convertido en punto de encuentro y de charla para vecinos y visitantes que acuden, normalmente garrafa en mano, para comprar los licores, aguardientes y vinos propios de esta tierra de buen comer y mejores sorbos. Nadie que va a comprar se marcha sin ser invitado a un chupito de licor o de rosado.
Cubillas es también historia contemporánea y literatura. Ha dado históricos dirigentes socialistas y ha sido escenario de novelas ambientadas en la época de la construcción de la catedral de León. ‘Madre’ de escritores, de políticos, de periodistas, de agricultores y ganaderos y de decenas de hijos del pueblo que esperan con ganas que pase la primavera para disfrutar de los primeros coletazos del verano en la casa de los padres y los abuelos. Una vuelta al pueblo, siempre esperada.