el café que se degusta

E l café es uno de los productos estrella de la empresa Miguel Casado. «Trabajamos principalmente café en grano destinado a la hostelería, cafeterías sobre todo, pero también bares, restaurantes y hoteles. Aunque si bien es verdad cada vez más nos vemos obligados a fabricar café molido para el consumo doméstico», señalan los responsables de esta empresa. La calidad es una de las máximas de todos y cada uno de sus productos. «En el caso del café el producto está muy cuidado ya que escogemos los granos verdes que queremos incorporar a nuestros cafés de los mejores orígenes del mundo, los tostamos por separado y les damos un tueste medio para conservar todos sus aromas sin renunciar al cuerpo y al sabor. Todo esto utilizando sobre todo cafés arábicas y no robustas».

Cada vez más clientes se decantan por este café debido a su sabor, frescura y su menor cantidad de cafeína por taza, lo que ayuda al cliente a servir más cafés por día. Además «contamos con la colaboración de los mejores fabricantes de maquinaria de café tanto de Italia como de España. Sin olvidarnos de nuestro servicio de mantenimiento y reparación».

Actualmente «disponemos de una línea de productos con más de 20 tipos de cafés diferentes como Colombia, 100% Arábicas, Blends de Naturales, Mezclas y nuestro extraordinario café descafeinado en grano. Completamos esta gama con una línea de tés a granel».

En estos momentos y por demanda del público «estamos trabajando en café en grano para cafeteras superautomáticas domésticas y café molido para el hogar, destinado al canal de alimentación». La calidad «siempre ha sido nuestra referencia. El poder tostar cafés del año y no cafés de campañas anteriores es sólo un punto a tener en cuenta. Los bombos de tostar tradicionales y lentos mejoran el sabor y la expansión de los aromas del café en el proceso de tostado. Pequeñas producciones y el envasado en film de complejo triple con válvula de desgasificación completan el proceso.