Los hongos generan un volumen de negocio de 30 millones de euros

El consejero de Medio Ambiente, Carlos Fernández Carriedo, inauguró una sesión de trabajo sobre aprovechamiento de los recursos micológicos en Castilla y León, a la que asistieron representantes de los municipios que participan en el programa Micología y Calidad «MYAS Q». Según explicó, «se pretende conocer la opinión de los alcaldes de los municipios implicados sobre la implantación progresiva de un sistema de regulación de la extracción de los hongos para garantizar la conservación del recurso, el respeto de los derechos de los propietarios de los terrenos y posibilitar una recolección sencilla y con garantías a los interesados de forma que se conviertan en un recurso sostenible y generen riqueza en el futuro, al igual que la madera, la resina o los piñones». El programa cuenta con una inversión de 1,1 millones de euros en el periodo 2004-2006, de los que el 24% son aportados por la administración regional. Según las asociaciones de empresarios y recolectores, durante la pasada campaña se comercializaron en Castilla y León 5.000 toneladas de hongos silvestres comestibles, con un volumen de negocio de 30 millones de euros y la generación de 100.000 salarios. En la actualidad hay 25 empresas que se dedican a la transformación o comercialización de hongos. Desarrollo rural Ordenar y regular los recursos micológicos para evitar la sobreexplotación, las malas prácticas y los conflictos de uso; integrar todos los procesos en la economía formal; comercializar esos productos de forma controlada para garantizar su ecología, salubridad y calidad; transformar y vincular los recursos con un turismo de calidad, crear una nueva percepción del recurso y potenciar una conciencia de respeto ambiental. Estos son los objetivos de MYAS Q que, según explicó Fernández Carriedo, «se aplica en 15 Grupos de Acción Local, vinculados a iniciativas Leader y Proder, que integran a 986 municipios y una población cercana a 540.000 habitantes». La superficie forestal afectada por este proyecto supera los 1,7 millones de hectáreas, con más de 1.500 especies micológicas de las que 56 poseen una alta calidad gastronómica, 26 se comercializan en España y 8 están consideradas de alto interés comercial. La directora del proyecto, Mercedes Molina, recordó que los recursos micológicos, además, de tener una gran trascendencia para el desarrollo de los territorios rurales y la sostenibilidad de los recursos forestales, son un elemento fundamental de actuación en el turismo rural, tanto gastronómico como de naturaleza, unido a prácticas de senderismo. Planteó, además, la necesidad de avanzar hacia los objetivos finales que quiere alcanzar el proyecto: conocer el potencial micológico de Castilla y León y regular la recolección y la comercialización, con la puesta en marcha de la primera lonja micológica. Conclusiones La sesión de trabajo concluyó con la aprobación de una serie de conclusiones como la de considerar el valor medioambiental y socioeconómico de los montes y constituir un fondo de compensación interterritorial que permita abordar los costes de conservación y regeneración; la necesidad de regular la recolección de los recursos micológicos para garantizar su sostenibilidad y generar riqueza y empleo local; respetar los derechos de los propietarios, y profundizar en los mecanismos que puedan conducir a una valoración económica de los aprovechamientos. Los asistentes acordaron, además, iniciar una campaña de sensibilización social y celebrar sesiones de trabajo con la Administración, propietarios de montes, empresarios y asociaciones relacionadas con la conservación, uso y transformación de los recursos micológicos.