Elaboran helados especiales para mascotas sin azúcar ni lactosa

El primer helado apto para el consumo de mascotas, que no contiene ni azúcar ni lactosa, será comercializado a partir de las próximas navidades por una empresa malagueña que combinará sabores tradicionales como nata o vainilla con otros más innovadores como el jamón. En muchos hogares las mascotas «son un miembro más de la familia» por lo que «queríamos crear un helado que no fuese perjudicial para su salud», ha explicado el director técnico de la compañía promotora de la iniciativa, Vital Ice Cream, Miguel López. Para ello, han sustituido el azúcar que contiene el helado por un edulcorante -maltitol-, y la lactosa de la leche ha sido tratada con lactasa, una enzima que al mezclarse con este alimento hace que sea más fácil de digerir. La elaboración de este postre no requiere ningún coste extra para la empresa ni modificaciones en la fabricación, ya que sigue un procedimiento similar al tradicional.