Los huevos y el agua, causas de las dos intoxicaciones en la provincia
Los huevos y el agua causaron los dos brotes de intoxicación alimentaria en la provincia de León este año. El 2015 es el año con menos brotes registrados en León desde hace seis años. El peor año fue 2011, con ocho brotes detectados provocados en esa ocasión por el pescado, la carne, las conservas caseras, el arroz, dos por varios alimentos y otros dos de origen desconocido. Los causantes fueron la salmonella, el staphilococcus aureus coagulada, clostridium botulimun y la histamina.
El agua es la causa de otras dos intoxicaciones ocurridas en 2012, año que sumó seis brotes.
En el año 2010 hubo un brote por intoxicación de legumbres y otra por pasteles.
Las tres personas infectadas en 2015 lo hicieron al consumir alimentos en comunidad o en sus casas, lugares donde se produjo el contagio. Salamanca es la provincia con mayor número de brotes de origen alimentario, seguida de Valladolid, Burgos, Palencia, Ávila, Zamora, León, Segovia y Soria.
Los actuales controles de producción, transformación y comercialización garantizan la protección.