La metamorfosis del Muna
ana f. barredo
El único restaurante con Estrella Michelín del Bierzo reabre sus puertas tras una renovación integral con la que su creador, Samuel Naveira, pretende «seguir creciendo» en el firmamento en el que entró hace dos años. Una cocina a la vista de todos y una cava con 400 referencias de vino de todo el mundo que da la bienvenida a los visitantes son las dos novedades más importantes de un local con esencia a Bierzo en la decoración y en el arte que cuelga de sus paredes, obra del artista berciano Mich Martial. | m. c.