las jornadas

Entrantes al centro de la mesa:

-Ensalada de burrata con carpaccio de tomate, pesto de rúcula y sal maldón.

-Calamar de Costa Andaluza.

Arroces:

-Arroz negro con ali oli de cítricos.

-Arroz de verduritas y pato.

-Arroz de setas silvestres con taco de foie.

-Arroz mar y montaña.

-Arroz de chipirones, nécoras y carabineros.

-Arroz con bogavante.

-Arroz con langosta.

Postre:

- Sorbete de limón al cava.

Bodega:

-Pazo as Barreiras (Albariño).

-Carlos Villanueva

(Ribeiro).