La promotora cree que en dos meses se logrará la IGP Alubia de León

Fernández explicó que este colectivo remitió el pasado mes a la Junta de Castilla y León un informe detallado sobre este cultivo para avalar su petición, «que ha sido muy bien acogido por la Consejería de Agricultura». No obstante, apuntó que la Promotora deberá realizar, a petición de la administración autonómica, «ciertas matizaciones» relativas al ámbito en el que regirá el sello de calidad al que aspira la alubia de León y que, según Fernández, deberá ser más restringido en comparación con el propuesto por su colectivo, según recoge Efe. En este sentido, detalló que esta asociación, que engloba a trece empresarios de elaboración de conservas de legumbres y unos 120 productores, excluirá las zonas más cercanas al partido judicial de Cistierna y parte de la comarca de Sahagún. Al respecto, matizó que el ámbito definitivo que propondrá esta promotora comprenderá las explotaciones ubicadas en las riberas de los ríos Esla y Orbigo, así como gran parte de las comarcas de La Bañeza y de Tierra de Campos. Fernández señaló que este nuevo informe deberá precisar «con mayor exactitud» algunas de las características de la alubia de León, entre las que destacó la mayor suavidad y menor grosor de la piel, su mayor ternura tras la cocción y su facilidad para absorber el agua, en contraste con otros tipos de alubia del país. Además, destacó la importancia de lograr este sello de calidad antes de la primavera, ya que, según explicó el también presidente provincial de ASAJA, de este modo, el cultivo resultante de la siembra que se realizará hacia mayo ya estará acogido a la IGP. Durante los últimos años, la producción de alubias en la provincia han superado las cien toneladas.