Dieciocho de las 55 bodegas de la DO Bierzo sitúan la vendimia en su apogeo
Las cooperativas de Cacabelos y Camponaraya abrieron ayer sus puertas a bajo ritmo aún, mientras la calidad de la uva se acentúa con la meteorología actual
La vendimia entra en fase de apogeo estos días con la incorporación de las grandes bodegas.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Bierzo espera que este fin de semana la vendimia entre en su fase de mayor apogeo en la comarca. De hecho, según explicó a este periódico el director técnico del Consejo, Pablo Franco, dieciocho de las 55 bodegas amparadas por el sello de calidad de los vinos, se encuentran ya recogiendo uva.
Las cooperativas de Cacabelos y de Camponaraya, las dos principales de la comarca y con un gran número de socios, abrieron ayer su puertas. Aunque con un nivel de actividad muy bajo, ultimando los preparativos precisamente para una entrada masiva de tractores el próximo fin de semana. Hasta el pasado, la recogida se concentró en parcelas muy pequeñas y en localizaciones muy concretas. La mayor parte de las bodegas de los municipios de Villafranca, Cacabelos, Toral de los Vados-Villadecanes y Camponaraya están no obstante en marcha.
Por ahora, los controles más intensos se están realizando en los viñedos, aforando las parcelas y valorando su estado sanitario del producto. El objetivo prioritario, con una previsión de recogida de 14 millones de kilos, es el control de producción para evitar que entre uva proveniente de parcelas con excesos productivos (11.000kg/ha en variedad mencía, godello, Doña blanca y malvasía; 12.000kg/ha en palomino y garnacha).
Para ello, durante la campaña, el Consejo Regulador contará con 25 técnicos auxiliares en labores de apoyo a los controles que se realizan en las bodegas y en las fincas.
Si las perspectivas de calidad de la uva eran ya buenas hace dos semanas, en la última aún han mejorado. «Los días de calor y las noches frescas están generando mucha oxidación térmica para una correcta maduración fenólica. Enológicamente se está experimentando una evolución que tiene gran interés», resaltó Pablo Franco desde el Consejo Regulador de los vinos del Bierzo.
Con todo, el horizonte para la conclusión de la recogida todavía está lejano y pueden producirse variaciones en la evolución de la vendimia. «Las condiciones son muy buena y se está trabajando con una vendimia muy seleccionada. Este fin de semana se va a producir un acelerón muy fuerte», comentó el director técnico de la DO.
Pero hasta casi mediados de octubre o se bajará la bandera a cuadros de la cosecha con la finalización de la recogida en la cooperativa de Ponferrada.