Galicia premia a la cocina del establecimiento villafranquino
El jefe de cocina del Parador, preparando unos ricos tomates.
La profundidad de la modernización del Parador de Villafranca del Bierzo ha ido mucho más allá de las habitaciones o de las salas t servicios del establecimiento. Desde el primer día, la cocina se ha convertido en una de las puntas de lanza de la nueva imagen de calidad del Antonio Pereira. Y los reconocimientos a la excelencia gastronómica por la que se ha ido luchando han empezado a caer ya como fruta madura.
El último es el que acaba de llegar desde la Academia Gallega de Gastronomía. La entidad ha premiado al parador de Villafanca, junto a los de la provincia de Lugo, por su labor en la difusión de la cocina autóctona.
El representante de la Academia Gallega de Gastronomía, Francisco García Bobadilla y los directores de los paradores de Monforte de Lemos, Ribadeo, Vilalba y Villafranca , participarán el jueves en Villalba en el acto de entrega de diplomas que la entidad a quiere otorgar a los paradores gallegos «por su labor en el reconocimiento y la puesta en valor de los productos y la cocina autóctonos».
Durante el acto serán reconocidos particularmente los equipos de cocina y restaurante de los paradores lucenses junto al del parador de Villafranca, premiados «por su proximidad geográfica con Galicia y la difusión de su cocina», explicaron fuente de la academia.
El galardón para el equipo del Antonio Pereira supondrá una llamada de atención a los amantes de la buena mesa en el Bierzo para que incluyan dentro de su carta de preferencias al comedor del establecimiento villafranquino. Pero a partir de ahora también para los potenciales clientes procedentes o de paso hacia la comunidad vecina.