175.000 kilos de pimiento asado

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Pimiento Asado del Bierzo echó ayer el cierre a la campaña 2011 con una producción bajo control de 175.000 kilos de este producto. Los técnicos del consejo señalaron que la cosecha ha terminado superando la «mejor de la previsiones» tanto en términos cuantitativos como cualitativos a la del año pasado.

De hecho, en los últimas seis temporadas, la actual está considerada como la más fecunda, lo que elevará la producción de tarros de pimiento hasta cerca de los 250.000.

La llegada de las lluvias es lo que ha acelerado la clausura de la campaña de recogida, que se ha realizado de forma escalonada para favorecer los intereses de la agroindustria comarcal. El pimiento destinado al asado se ha caracterizado en términos generales por su «precocidad, calidad y cantidad». «Este año ha entrado un futro de buen tamaño, color espectacular y sanitariamente excelente. Tan sólo hay que achacar pérdidas importantes por el asolado de frutos a las altas temperaturas de mediados del mes de agosto», explicaron fuentes de la IGP.

Asado clandestino. En los próximos días, no obstante, está previsto que se recojan las muestras definitivas correspondientes para los análisis físico-químicos y organolépticos que permitirán la certificación del «auténtico» Pimiento Asado del Bierzo.

A partir de este instante, lo que inquieta a productores y transformadores agroalimentarios de la comarca es que la Administración autonómica extreme los controles para evitar el fraude en la venta del pimiento asado. El Consejo Regulador recordó ayer que la Junta de Castilla y León se comprometió a través de su delegado territorial, durante una reunión el pasado mes de agosto, a poner en marcha «mecanismo para acabar con el fraude de los productos de calidad en general y del pimiento en particular». «La campaña de asado —denunciaron— es uno de los puentos más calientes, con la elaboración del asado clandestino».

Veintidós cultivadores. Desde el Consejo Regulador, por su lado, se ha realizado un llamamiento al consumido para que exija la presencia de la contraetiqueta que acompaña al tarro. Esta identificación certifica que el producto ha pasado todos los controles que marca la normativa.

En la campaña 2011 han sido veintidós los agricultores de la comarca los que se han visto amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IAP), con una superficie cultivable de algo más de 15 hectáreas.