Álvarez de Toledo apela al vigor del botillo para superar la crisis minera

Dieciséis años después de aquel primer Festival del Botillo, Fabero cumplió ayer, una vez más, con la tradición. Y lo hizo de la mano de una prestigiosa y experimentada periodista de raíz berciana, Consuelo Álvarez de Toledo. Suyas fueron las palabras inaugurales de un certamen gastronómico que, como otros similares que se celebran en lo extenso del Bierzo, se mantiene inalterable pese a la crisis que todo lo altera. Y de la crisis habló la mantenedora. Y de minería. Y de las riquezas patrimoniales y culinarias que atesora su comarca. Y entre ellas, el botillo, «ese alimento sorprendente, tosco, hermético y enigmático que cuando se abre es capaz de resucitar a cualquier muerto» y pudiera, incluso, ablandar los corazones más enrocados.

«¿Se imaginan ustedes a la señora Merkel después de comerse un buen botillo con sus patatas abundantes y su repollo humeante?», preguntó Álvarez de Toledo, habiendo encontrado en su propia pregunta la respuesta. «Hete aquí que quizás pudiéramos dar con la clave para resolver esta maldita crisis que tanto nos ahoga», apuntó, proponiendo al mismo tiempo una «campaña de internacionalización» para que «esos señores tan solemnes, los que desde la vieja Europa se empeñan en decirnos lo que tenemos que hacer y que no han tomado botillo en su vida» lo prueben y entiendan donde radica la fuerza que caracteriza a un berciano.

Y es que, aunque desde Madrid, la periodista es sensible con los males que aquejan a su tierra. La crisis minera es uno de ellos. «Debemos sacar fuerzas de flaqueza para sobrevivir», enfatizó Álvarez de Toledo, ofreciendo su ayuda y respaldo para superar la incertidumbre con la que ahora tiembla el sector. «Fabero no puede quedarse atrás. El Bierzo no puede quedarse atrás. Los bercianos somos gente que ha resistido el paso de muchas cosas, que ha sabido sobrevivir de mil formas y sabemos que cuando una puerta se cierra, otra acaba abriéndose», manifestó.

Alrededor de 200 comensales compartieron con Consuelo Álvarez de Toledo sus expresiones. Muchos vecinos del municipio y también diversas personalidades, como la vicesecretaria de la Subdelegación del Gobierno en León, Isabel González; la presidenta del Instituto de Estudios Bercianos (IEB), Mar Palacio; o el diputado provincial José Manuel Blanco. Todos ellos, comandados por el alcalde de Fabero, José Ramón Cerezales; y el presidente de la Asociación de Jubilados y Pensionistas El Cangalón, Gonzalo García Pérez.