Bembibre, la gran cocina del Bierzo

El Festival del Botillo de Bembibre alcanzará hoy su punto culminante con la gala y la cena de exaltación del embutido rey, el acontecimiento social más importante de los que le rinden homenaje en el Bierzo y que convierte al municipio bembibrense en capital gastronómica y cultural de la provincia por un día. Un carácter gastronómico que el Ayuntamiento bembibrense ha querido resaltar esta edición, en la que el festival nacional de exaltación del rechoncho embuchado cumple 42 años, con la presencia del cocinero Sergio Fernández, del programa Las Mañanas de la 1, como mantenedor.

El pabellón municipal Manuel Marqués «Patarita» acogerá, por segundo año consecutivo, esta celebración —considerada fiesta de interés turístico nacional— donde el público en general compartirá un cuidado menú elaborado con productos bercianos con multitud de personalidades de diferentes ámbitos, superando un total de más de 600 comensales.

Los actos de exaltación del típico plato berciano comenzarán a las 18.30 horas con la recepción de autoridades y del mantenedor en el Ayuntamiento de Bembibre, donde será recibido por la corporación municipal. Posteriormente, a las 19.15 horas, el televisivo restaurador visitará, acompañado de las autoridades locales, la decimocuarta Feria Agroalimentaria. El recorrido terminará a las 20.00 horas, horario en el que el pabellón municipal de Bembibre abrirá sus puertas para recibir a los invitados. La esperada gala dará comienzo 15 minutos más tarde, conducida por los comunicadores de Punto Radio Diego Luis González y Sonia Linares. Tras las intervenciones de la concejal de cultura Laura Álvarez y del alcalde, José Manuel Otero, así como de la lectura del fallo del concurso literario Botillo 2013, Sergio Fernández realizará su disertación a favor del embutido rey del Bierzo.

El grupo El Consorcio amenizará a los asistentes antes de dar paso al exquisito banquete, que comenzará con un entrante de cecina con almendras, aceite de oliva virgen extra Picual y pimientos del Bierzo y, a continuación, una crema parmentier de castañas de la comarca y aceite de trufa. El plato protagonista será, sin duda, el botillo del Bierzo, acompañado de chorizo, repollo y patatas. Los vinos elegidos para festejar el 42 cumpleaños del Festival del Botillo son también de la tierra: Altos de San Esteban, considerado uno de los 100 mejores de España en el certamen New values and best wines de Nueva York, y Xamprada, el espumoso de Prada A Tope. Una tarta charlota y la actuación de la orquesta Palladium pondrán el broche final al principal acto social y gastronómico de la región y, por ende, la mejor carta de presentación de la villa.