La mencía del Bierzo, protagonista en la Semana de la Ciencia de Madrid
Las catas, con vino de Bodegas Merayo, serán con investigadores.
El proyecto de investigación europeo ‘Comm Here’ presenta en la Semana de la Ciencia de Madrid, que comenzó ayer, su actividad ‘Maridaje y Ciencia’. A través de ella pretende acercar la investigación y la ciencia que se realiza en Europa a la población general a través del maridaje con el vino, para lo que cuenta con la colaboración de bodegas y viñedos Merayo del Bierzo. La actividad «Maridaje y Ciencia», tratará de trasladar a los asistentes el trabajo de tres investigadores españoles, que han conseguido financiación de la Unión Europea, a través una charla distendida en torno a la ciencia, el vino y el papel de la investigación en la vida de los ciudadanos.
En el encuentro, los investigadores presentarán sus proyectos, todos dentro del ámbito de la salud, y, a continuación, un enólogo presentará el vino que podría maridar con los mismos, en una original cata completamente abierta a la interpretación de los asistentes, quienes tendrán que afinar todos los sentidos para captar que los proyectos de investigación, al igual que el vino, están llenos de matices, de color y de sabor.
Este peculiar maridaje tratará de descubrir si el original sabor de la uva mencía o la hasta no hace mucho desconocida uva godello, ambas propias del noroeste de la Península y protagonistas principales de los viñedos del Bierzo, acompañan a las tres investigaciones que se presentaran en la cita.
El objetivo de toda esta iniciativa es avanzar en los tratamientos de la cardiopatía isquémica, conseguir sumar recursos para mejorar las habilidades de investigación y alcanzar una capacidad más amplia para mejorar la gestión y la vida de las personas infectadas por el VIH en Europa, así como mejorar la formulación del único medicamento existente hasta la fecha contra el mal de Chagas, conocido como Berenice.