Ponferrada relanza los gastrobares como plataforma de platos con sello de calidad
Plaza Gourmet acoge hasta el 8 de diciembre unas jornadas de productos bercianos.
Cristina López Voces, Emilio Cubelos, Roberto Fuertes y Argimiro Martínez, ayer.
El comienzo de Plaza Gourmet en la segunda planta del Mercado de Abastos no fue el esperado pero el Ayuntamiento de Ponferrada sigue apostando por este proyecto y su futuro. La última iniciativa pensada para relanzar los coloquialmente conocidos como gastrobares llega de la mano de los sellos de calidad con los que cuenta la gastronomía berciana. Desde hoy mismo y hasta el 8 de diciembre, Plaza Gourmet acogerá —de jueves a sábado— las primeras jornadas de degustación de productos del Bierzo, por las cuales los regentes de cada uno de los gastrobares elaborará una serie de pinchos y platos cuya base será la manzana reineta, la pera conferencia, el pimiento asado, la castaña o el botillo.
Los precios de cada plato elaborado oscilan entre los cinco y los diez euros, y cada una de las semanas se destinará a la promoción de un producto concreto. Así, hasta el día 10 de este mes, la protagonista será la manzana; del 11 al 17 tomará el relevo el pimiento asado que dará paso, del 18 al 24, a la castaña. Del 25 al 1 de diciembre, es turno de la pera y, por último, cerrará las jornadas la semana del botillo, que se celebrará del 2 al 8 de diciembre.
«A parte de dar vida a los gastrobares, estas primeras jornadas gastronómicas nacen con el objetivo de ensalzar los productos con certificado de calidad», afirmó el teniente de alcalde y concejal de Desarrollo Económico, Emilio Cubelos, considerando que toda promoción es poca y haciendo referencia directa al programa de TVE ‘Un país para comérselo’, que este lunes se centró en la buena mesa berciana.
Además, habrá unos terceros beneficiados con esta iniciativa que no son otros que los regentes de los puestos del Mercado de Abastos, ya que a ellos se les comprarán todas las materias primas, explicó Cubelos. «Esto denota una coordinación importante entre los gastrobares y los puestos de la primera planta», añadió.
En la presentación de las jornadas y en representación de los consejos reguladores de las marcas de calidad, también estuvo el director técnico de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Botillo, Roberto Fuertes, que informó de que hoy, coincidiendo con la inauguración, se impartirá a partir de las 20.30 horas en la terraza de Plaza Gourmet una charla sobre el funcionamiento y desarrollo de cada uno de los marchamos de calidad. «Lo que queremos es que se vea que hay un trabajo detrás de estas cinco figuras, que la contraetiqueta que llevan no es un capricho», apuntó Fuertes.