Vázquez aclama el botillo en su elección como embajador mundial del embutido

Bembibre sumó ayer un año más a la historia de su emblemático Festival Nacional de Exaltación del Botillo y lo hizo del brazo de uno de los hombres más carismáticos del panorama político nacional. El que fuera alcalde de La Coruña durante más de dos décadas y también embajador de España en el Vaticano, Francisco José Vázquez —más conocido como Paco Vázquez— unió ayer su voz y su palabra a la de todas esas personalidades que a lo largo de la historia de este festival de culto al embutido rey han puesto su rostro al papel de mantenedor. Con un discurso ya previo a la gala en el que ensalzó —durante su recepción en el Ayuntamiento— los puntos de identidad que vinculan a gallegos y bercianos más allá de la cercanía de sus fronteras, Vázquez dio forma a unas palabras cargadas de elogios a un botillo que —dijo— tiene personalidad y originalidad pues —defendió— es en el Bierzo donde nació este embutido, descartando la patente romana que algunas voces han atribuido al rey de la mesa berciana.

En una disertación que envolvió a los asistentes por lo ameno de sus palabras, el ya reconocido por el propio alcalde de la capital del Bierzo Alto, José Manuel Otero, con el título de embajador del botillo de Bembibre en el mundo —«un cargo vitalicio y no remunerado»— se atrevió incluso a matizar el origen real del botillo del Bierzo, al que «indudablemente» asienta en el Monasterio de Santa María de Carracedo. Su reflexión al respecto fue tan sencilla como sorprendente. Aseguró primero que sus inicios han de ser monacales porque —y acudió para ello al refranero— «donde hay bonete hay banquete. Argumentó después que el impulsor del citado monasterio, Bermudo II, era conocido como ‘el gotoso’ y «la gota provenía de un estómago agradecido.

Entre ironías y alusiones constantes al refranero español fueron corriendo las palabras de un hombre que recordó su vinculación al Bierzo ya desde muy pequeño, pues aquí venía con sus padres a pasar períodos vacaciones en Cacabelos, villa con la que su familia dio a través de un señor que regentaba una productora de vino en La Coruña.

Como colofón aseguró que el botillo es el mejor ejemplo de que «desde la cabeza hasta el rabo, todo es bueno en el marrano».