El Bierzo acoge la primera cata de aceite de oliva ecológico
El Bierzo ha sido escenario de la primera cata del aceite de oliva ecológico ‘AQ5Tastes’, elaborado en Las Arribes del Duero. Una veintena de empresarios cataron los cuatro tipos de aceites que «maridan» con la gastronomía berciana. Empresarios del sector de la hostelería y el comercio gourmet de Ponferrada se dieron cita en la convocatoria que se realizó en la casa rural La Devesina, en Ozuela, para catar el aceite de oliva virgen extra ecológico ‘AQ5Tastes’, del Parque Natural de Las Arribes del Duero.
Durante aproximadamente tres horas, en grupos de siete personas, se cataron cuatro tipos de aceites (arbequina, picual, manzanilla y un coupage de varias), con descripción de sus características químicas y organolépticas. Los participantes pudieron apreciar todas las características diferenciadoras de cada aceite de oliva VE así como las posibilidades de combinación para elaborar una adecuada dieta mediterránea.
La degustación corrió a cargo de la empresa ‘AQ5Tastes’, quien pudo presentar este aceite de oliva elaborado con la variedad Manzanilla, característica de esta región castellano y leonesa, y cultivada por pequeños productores, artesanalmente, en los bancales precipitados hacia el río Duero mientras hace frontera con Portugal, en el oeste de Castilla y León, dentro del Parque Natural Las Arribes del Duero, entre las provincias de Salamanca y Zamora.