Tiempo de vendimia en el Abad

La Bodega del Abad comenzó ayer la campaña de vendimia 2014 en la que prevé recoger en torno a 350.000 kilos de las variedades calificadas como reinas dentro de la DO Bierzo: Mencía y Godello.

Precisamente, los primeros racimos en entrar en la bodega de Carracedelo correspondían a la variedad blanca, y fueron recogidos en las escapadas laderas de los viñedos Señorío de Valcárcel, en la localidad de Valtuille de Arriba. «La uva se encuentra en un estado óptimo de maduración, ya que después de un verano un tanto atípico, llevamos dos semanas disfrutando de las condiciones idóneas para la maduración. Esto es, calor durante el día y descenso de las temperaturas nocturnas», apuntó ayer el enólogo de la bodega, Miguel Tienda, encargado de la supervisión de la entrada de la uva en la bodega.

La vendimia, «realizada en las horas más frescas para conseguir que las uvas lleguen a la bodegas en un perfecto estado», es en sí el primer proceso de selección, al descartarse en la propia viña los racimos que no reúnen las condiciones exigidas , y dejando para las mesas de entrada en la bodega el proceso definitivo de selección de la materia prima. «Éste ha sido un año en el que la uva no ha tenido mayores contratiempos desde el punto de vista sanitario», señala Tienda.

El proceso de recogida de la uva iniciado ayer no finalizará hasta dentro de dos semanas, cuando se haya recogido la totalidad de la cosecha, tanto de las 28 hectáreas de viñedo propio del paraje Señorío del Varcárcel, como la cosecha del viñedo viejo ubicado en la Finca Los Almendros, así com las uvas controladas por la bodega, compradas a particulares.

De los aproximadamente 350.000 kilos de uva que este año entrarán en las instalaciones de la Bodega del Abad, en torno a unos 100.000 kilos son de la variedad Godello, mientras que el resto son uvas de la variedad Mencía. «Este año la cosecha es un poco más pequeña que en 2013, por el control de producción por cepa que hacemos, pero de una calidad excepcional», apunta Miguel Tienda.