Cómo la leche se convierte en queso

El Museo Nacional de la Energía sigue adelante con su ciclo de talleres formativos, centrando esta vez su atención en una reacción química muy cercana: qué le sucede a la leche hasta producir queso. En el experimento, que tendrá lugar mañana, los participantes conocerán de primera mano la coagulación enzimática en la leche y cómo con esta reacción se llega a obtener queso. El taller está dirigido a un público familiar, los mayores de seis años podrán asistir solos y el precio del mismo es, como los anteriores, de tres euros. | dl