Un matadero exclusivo con almacén robotizado

La factoría cárnica del Bayo pretende poner en marcha su propio matadero. Será según el secretario ejecutivo de la empresa «de uso exclusivo y muy sofisticado», dedicado y pensado para una gran producción cárnica diaria, las citadas 175 toneladas de porcino y vacuno.

Contará con los preceptivos controles exhaustivos de calidad, reforzados por el uso de la última tecnología que ahora mismo está en venta en el mercado. De hecho, según Javier Hernández, dispondrán de un almacén de carne completamente robotizado. Dispondrá de tres cabezas robotizadas independientes, que manejarán tal magnitud de carne y que serán controladas con apenas «dos o tres personas».

En este almacén se podrán mover más de 2.500 palés de carne. «Se trata de un centro industrial cárnico de alta tecnología, que parecen unas palabras muy bonitas, pero que en realidad es lo que es», dijo Hernández. «Es mucha robotización, porque el que hace el último lo hace mejor».