«Los precios serán más favorables y ofrecemos un mercado estable»

Desde la cárnica ICG aseguran que, en general los ganaderos bercianos están viendo con buenos ojos el proyecto. «Todo lo veremos con su tiempo y el que vaya mejor o peor está en mano de ellos, porque la nuestra es abierta completamente; estamos aquí, venid», resalta el secretario general encargado de poner en marcha todos los detalles de la fábrica cárnica.

En cuando a las suspicacias de quién fija los precios de la carne, Javier Hernández es tajante: «Los precios se fijan en el mercado, se fijan todos los días; como es lógico, los precios en este caso, tal vez incluso la sorpresa de muchos de los ganaderos es que va a ser favorable para ellos; y eso porque ahora nos estamos peleando por vender veinte vacas y si una planificación; y nosotros ofrecemos un mercado completamente distinto; ofrecemos un mercado estable, con un control, una planificación y un compromiso contractual, donde hay unas necesidades y yo no puedo estar negociando todos los días si me envían cinco; es que necesito trescientas vacas cada día; y por eso tengo que tener una planificación muy previa con todas las necesidades cubiertas». Asegura que aportan estabilidad al mercado «con precios más estables».