Top gastronómico berciano
El televisivo chef Peña clausura el Gourmets cocinando en directo botillo y pimiento.
El chef Peña junto a Roberto Fuertes en la presenación gastronómica berciana en Gourmets.
El Salón Gourmets echó el cierre ayer en Madrid y los asistentes pudieron regresar a sus casas con un buen sabor de boca típicamente berciano. Y es que para la jornada de clausura se había reservado la elaboración de dos de los platos estrella de la comarca berciana: el botillo y el pimiento asado.
En los fogones de Gourmets, el televisivo Chef Peña cantó y contó las excelencias de estos dos productos, destacando la «explosión de sabor que supone su consumo», no dudando en señalar que en el caso del Botillo del Bierzo, su sabor le devolvía «a las matanzas que hacíamos en nuestra familia».
El director técnico del Botillo del Bierzo, Roberto Fuertes valoró muy positivamente la presencia de este producto «para seguir con su promoción, y para que la gente, que ha oído hablar de él, sepa qué es, ya que muchos piensan que es como el chosco o el morcón».
Por lo que respecta al pimiento asado, también destacó los contactos abiertos con tiendas de delicatessen y minoristas.
Junto a estos dos productos de la gastronomía berciana en el Gourmets también desembarcaron los vinos de la DO Bierzo, la Pera Conferencia y la Manzana Reineta. En la cocina en directo que se realizó con estos dos últimos productos, el chef Peña preparó platos tan sugerentes como carpacho de solomillo con Manzana Reineta asada o una vinagreta de Pera Conferencia que hicieron las delicias de los presentes.
Asimismo en la cafetería del stand de Tierra de Sabor se ofrecieron brochetas de pera y manzana con chocolate y sorbete de Manzana Reineta.