Dominio de Tares saca 3.150 botellas de su Bembibre 2010
Como las cosas buenas, se ha hecho esperar. El buque insignia de la bodega del Bierzo Alto Dominio de Tares, su vino cien por cien Mencía, Bembibre saldrá en esta ocasión al mercado con una producción únicamente de 3.150 botellas correspondientes a la añada de 2010.
Como resultado de permanecer 16 meses en barricas de roble francés y pasar otros 24 más en botella, el Bembibre 2010 es un vino intenso, «de color granate y nariz de frutos rojos y negros confitados, en boca es muy denso y con un tanino muy pulido y redondo con gusto a ciruela pasa», apuntan los expertos en el mundo de la cata sobre este nuevo caldo berciano que ahora sale al mercado.
«Este vino no puede faltar cuando se desea conocer el verdadero sabor de la Mencía vieja elaborada con cariño y esmero. Bembibre 2010 es pura artesanía del Bierzo dentro de una botella», apunta el director técnico de la Bodega Dominio de Tares, Rafael Somonte.
Y es que, desde sus comienzos hen el año 2000, la bodega Dominio de Tares se ha marcado como principal objetivo la puesta en valor de la variedad estrella en el Bierzo, la Mencía, y con ella el enorme potencial que hace ya quince años se le presuponía. «Es con este vino, el Bembibre, con el que esta variedad despliega toda su potencia, personalidad y expresividad», apuntan desde la bodega berciana.
El ‘proyecto’ Bembibre nació con la añada 2001, con lo que ésta será la décima que salga a la venta al mercado, y ya en aquel entonces apostó por la innovación en este tipo de vinosal incorporar el sistema Braille a sus etiquetas.