El botillo emprende viaje nacional
El embutido insignia de la gastronomía del Bierzo arranca en Sevilla su promoción fuera de la comarca y se degustará en eventos de Cataluña, Madrid y Asturias.
En lo que resta de mes de enero y el próximo, el botillo presidirá muchas fiestas.
Comienza la temporada de promoción del botillo del Bierzo. La Indicación Geográfica Protegida tiene ya un calendario de eventos del embutido más significativo de la gastronomía comarcal. La mayoría de los casos son fiestas o eventos gastronómicos que marcan la tradición para los bercianos y no bercianos que se suman a estas botilladas.
Este mes, la fiesta principal del botillo la acapara el Ayuntamiento de Bembibre, en donde como ya es sabido han tenido que cerrar la taquilla porque no tienen cabida para más comensales. Pero, después de Bembibre vienen otros «viajes» para el botillo.
Así, el 31 de enero hay un evento promocional en Sevilla. Cada vez son más los bercianos que participan en esta comida, a la que también acuden numerosos andaluces, que ven con agrado el plato rey de la gastronomía del Bierzo en pleno invierno. Eso sí, con temperaturas más suaves que en el norte.
De Andalucía, el botillo realiza su viaje promocional a Cataluña. Allí, la Asociación de Bercianos en Cataluña tiene organizado todo para celebrar una gran comida a base de botillo y todos sus acompañantes gastronómicos para el día 6 de febrero, incluyendo homenajes y reconocimientos a personalidades y entidades de la comarca berciana.
El primer sábado de febrero, ese mismo día 6, hay otra fiesta degustación de botillos por todo lo alto en Cacabelos. Se trata de la Ciberbotillada de Juanma Colinas, conocido como «El plumilla del Bierzo».
También en ese primer sábado de mes hay otros tantos festivales gastronómicos del botillo del Bierzo en San Pedro Castañero y Turienzo. Como es sabido Fabero no se queda atrás, con pregonero televisivo.
Las Casas de León aprovechan igualmente estas fechas de invierno para celebrar el sabor tan típico del botillo. Así, el embutido rey berciano estará en las mesas de Madrid, en concreto por ejemplo en la de Getafe. No faltará también otro recorrido por la Casa de León en Asturias, en la ciudad de Gijón.
Anécdota extranjera
La salida del botillo fuera del territorio nacional se queda prácticamente en una anécdota. Por ejemplo, según cuenta el director técnico del Botillo del Bierzo, Roberto Fuertes, hay un berciano en Alemania que organiza en su casa una botillada. En diciembre de 2010 se hizo una fiesta del botillo en Argentina y en abril del 2007 un conocido hostelero hizo lo propio en sus locales de Nueva York.