Cata del joven enólogo Nacho Álvarez en el restaurante Gundín
El enólogo Nacho Álvarez, junto a los participantes de la cata celebrada ayer. DE LA MATA
dl | Ponferrada
El enólogo natural de Puente de Domingo Flórez, Nacho Álvarez protagonizó en el día de ayer una cata comentada con cuatro elaboraciones del Grupo de Jorge Ordóñez. Una cata que se desarrolló en uno de los locales con más tradición en el Bierzo, como es el restaurante Gundín, y en la que los asistentes pudieron degustar caldos de las denominaciones de Rías Baixas, Valdeorras, Calatalud y un moscatel dulce de Málaga. Todos ellos marinados con creaciones de la cocina de Gundín como salmón ahumado casero al eneldo, garbanzos con jabalí o setas y langostinos.