El ‘Erizo Berziano’, mejor pincho de botillo en Bembibre
Elaborado por Mila Pashova en La Ruta, incluye masa casera y púas cortadas a tijera.
Mila Pashova, con el pincho ‘Erizo Berziano’. DL
M. á. CEBRONES | BEMBIBRE
El pincho elaborado en el local La Ruta se hace con el primer puesto del concurso del Festival del Botillo de Bembibre en un encuentro que se afianza como reclamo para asistir este fin de semana a la fiesta gastronómica. Un total de 1.800 erizos fueron los elaborados en el local que regenta Mila Pashova, que compitó con otros 17 particpantes. «Hay que reconocer que nos hemos esforzado mucho todos. En nuestro caso, los erizos hechos con masa casera, las púas realizadas a tijera una a una, y con un horno que solo admitía 20 piezas de cada vez», aseguraba ayer la premiada a la vez que recordaba que el pincho ganador de la edición pasada repartió en el fin de semana del botillo 5.600 piezas. Pashova sorteará entre sus clientes las dos invitaciones a la gala y cena del Botillo que eran parte del premio. «Me apetece muchísimo ir, pero no puedo abandonar el establecimiento en fechas de tanto trabajo».
Las Jornadas de Pinchos, dejaron el segundo premio en el bar Cien Cepas con su Sushi de Botillo y el tercero en la Cafetería Santa Claus. con su Capuchino de Botillo. El Señorío quedó cuarto con Capullo del Bierzo a la Castaña y quinto O Pulpeiro, con Botillo Popcorn. El premio especial a la participación fue para Niagara Bar con su Botillo Wellington.