Los ganaderos sacrifican 2.000 reses al año fuera del Bierzo

c. fidalgo | ponferrada

Con una cabaña ganadera que ronda las 12.000 reses, los ganaderos del Bierzo están sacrificando del orden de dos mil cabezas anuales en mataderos de fuera de la comarca, principalmente en Astorga y en Lugo. Es el dato más significativo del estudio económico que está realizando el Consejo del Bierzo sobre el sector cárnico con la intención de remitirlo a la Junta de Castilla y León a la vuelta del verano y avanzar en la negociación que mantiene con la administración autonómica para que en los presupuestos de la comunidad para 2018 figure una partida destinada a la construcción de un matadero comarcal.

El vicepresidente del Consejo, Iván Alonso, ha recordado que el último matadero que funciona en el Bierzo, en Toreno, «no tiene capacidad para asumir toda las matanzas» y muchos ganaderos no sólo llevan a sacrificar sus restos «a 60 y hasta a 100 kilómetros de distancia» debido a las demoras, sino que también engordan el ganado lejos de los pastos originales para ahorrarse los gastos de transporte en el momento del sacrificio.

Alonso asegura que la Junta parece predispuesta a estudiar la propuesta, aunque todavía no haya confirmado los fondos. El Consejo propone construir o adaptar un matadero comarcal, bien en Toreno si hubiera terrenos, en Bembibre o Ponferrada , que la Junta debería financiar «al cien por cien como todas las inversiones a las que se compromete con el Consejo» y dejar que la gestión recaiga en la propia entidad comarcal. «No estamos haciendo esto para sacarlo a concesión», recalcó.