Pérez afirma que el vino del Bierzo vive un momento de gracia ideal para hacer negocio

m. macías/m. carro | ponferrada

Elegido mejor enólogo del mundo en 2016, Raúl Pérez es también ya el trigésimo primer galardonado con el Botillo de Oro, el máximo reconocimiento del bercianismo a aquellas personas e instituciones que «representan, defienden y dan a conocer» los valores de la comarca, recordó ayer el secretario general del Partido del Bierzo (PB), Iván Alonso. «Es un placer y algo muy grande, sobre todo porque sea aquí, en mi tierra», dijo el homenajeado, considerando este Botillo de Oro, más que un premio personal, un reconocimiento al sector del vino en general. Un sector —destacó— que está viviendo una segunda época dorada, con un posicionamiento fuerte en el mercado internacional.

«Los vinos del Bierzo están viviendo un segundo momento de gracia, de reconocimiento fuera. Ya hemos tocado fondo en lo que a arranque y pérdida de viñedo se refiere y todo lo que viene ahora es ir para arriba», destacó el enólogo berciano antes de recoger el Botillo de Oro, en un acto que se celebró en las instalaciones de la Bodega Castro Ventosa, en Valtuille. Pérez se muestra optimista aún con el daño que las heladas han provocado en la producción. Asegura que la naturaleza es imprevisible pero que igual que te quita te da y, pese a ello, los precios del mercado van a permitir a productores y bodegueros mantenerse, pues a menos producción mayor será el precio.

Para el mejor enólogo del mundo, el presente es un momento óptimo para entrar de lleno en la viticultura. «Es un mundo muy bonito, que te permite reflejar muchas cosas de ti mismo y, desde el punto de vista del negocio, es un buen momento. Estamos otra vez como a principios del 2000. Entonces subimos y ahora los proyectos suben de nuevo de forma muy sólida», aseguró, destacando la «tremenda» calidad, los avances tecnológicos y el papel de una veintena de bodegas «muy punteras», que trabajan a «un nivel muy grande». «Los vinos se venden y el precio medio ha subido bastante, tanto en vino embotellada, como en grandes vinos», añadió.

Pérez no tiene dudas de que el Bierzo es una de las mejores zonas productoras de vino del mundo, principalmente por el valor que le aportan sus viñedos viejos. «Tenemos un perfil de vinos muy internacional y la suerte de vivir entre el frío y el calor, donde el cultivo es siempre mucho más equilibrado.

Un Bierzo fuerte es lo que dibuja el prestigioso enólogo y a lo que se agarra también el PB, para quien Raúl Pérez es un «genio» que «ha colocado a los vinos del Bierzo a nivel internacional, ha abierto el mercado en Estados Unidos», destacó Alonso. «Es un lujo para todos los bercianos», aplaudió.