La mejor miel de bosque de España se produce en el Bierzo
Labejazul encabeza el ranking nacional elaborado por mieladictos.com.
Juan Carlos García y Ana Belén Raimóndez, de Labejazul. C. SÁNCHEZ
dl | ponferrada
La producción de miel es una de las actividades ligadas al sector agropecuario que más ha crecido en los últimos años en el Bierzo, pese a que las dos últimas campañas no han alcanzado las cifras habituales de producción. En su despegue ha tenido que ver el programa Bierzo Hub promovido por la Junta de Castilla y León pero, sobre todo, el trabajo y el empeño de los profesionales que dan forma a este sector en la comarca. Entre ellos, Labejazul. Su miel es una de las más reconocidas en España, tanto que la miel de bosque que elabora esta empresa, más conocida como mielato, ha sido galardonada como la mejor del país. Un premio que sigue al que ya consiguió el pasado año, aquella vez como mejor miel de castaño.
El aval de estos reconocimientos no es otro que el portal mieladictos.com, donde están recogidas las mejores marcas de miel y sus derivados, una especie de Guía Parker del mundo apícola en España, según publica la agencia Ical. Camino de Santiago, Abejas Bierzo, Miel de altura 1.100 metros, Logon y Salvaxe son otras de las marcas más reconocidas de la comarca y todas ellas aparecen en los primeros puestos de la lista de este portal web.
Aunque el castaño es el rey en la zona, otras especies vegetales como encinas, robles, almendros, brezo, hinojo, tomillo, madroño e incluso hiedra y zarzamora prestan sus flores como materia prima. A partir de ellas, se elabora no sólo miel, sino otros derivados como el mielato, el polen o la tintura de propóleo, que se utilizan como complemento alimentario.