Gastronomía con sabor a castañas

José Luis Prada, que actuó este jueves como mantenedor de las V Jornadas Gastronómicas con platos de castañas en los Tres Valles —estos dos próximos fines de semana y el puente de la Constitución— en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo y Vega de Valcarce, hizo una encendida defensa del paisaje berciano ligado a los castaños. Es más, la Fundación que preside incorporará un premio para que se cuiden estos parajes. El presidente de la asociación, Luis Peña de Vega, ahondó en esa defensa de los pueblos para lo que pidió ayuda a las instituciones. En la presentación, también estuvieron presentes Pablo Linares, de la Mesa del Castaño, varios alcaldes y la diputada provincial Lucía Osorio, que coincidieron en apostar por este cultivo. | dl