Una miel berciana conquista los Óscar de la gastronomía
Oro del Bierzo obtiene dos estrellas en los Great Taste Awards 2026, la calificación de «Excepcional» y consolida un año repleto de reconocimientos internacionales
Miel Oro del Bierzo
Mientras miles de productos de todo el mundo compiten por hacerse un hueco entre los mejores alimentos artesanales, una miel nacida en los sotos de castaños de El Bierzo ha logrado situarse entre la élite internacional. Oro del Bierzo acaba de obtener dos estrellas en los Great Taste Awards 2026, uno de los reconocimientos gastronómicos más prestigiosos del mundo, considerado por muchos como los «Óscar» de la alimentación.
El jurado ha concedido a la miel berciana la calificación de Excepcional, reservada a aquellos productos que destacan de forma sobresaliente por sus cualidades organolépticas. La evaluación se realiza mediante catas a ciegas en las que participan chefs, compradores, distribuidores, comerciantes y periodistas gastronómicos, sin que la marca, el envase o el historial de premios influyan en la valoración.
El reconocimiento supone un nuevo espaldarazo para un producto que este mismo año ya había sido galardonado con la medalla de oro en los London International Honey Awards y con la medalla de oro en los Paris International Honey Awards, completando así un 2026 especialmente brillante para esta miel berciana.
Además del sabor, la calidad de Oro del Bierzo también queda avalada por los análisis. Su índice diastásico, que mide la actividad de las enzimas naturales de la miel, alcanza 27,91 unidades Schade, muy por encima del mínimo de referencia de 8, lo que refleja una elevada actividad enzimática y una conservación especialmente cuidadosa.
A ello se suma un dato poco habitual: un contenido de HMF de apenas 0,03 mg/kg, frente al límite general de 40 mg/kg. Este parámetro aumenta cuando la miel envejece o se somete a un exceso de calor, por lo que un valor tan reducido indica un producto muy fresco y mínimamente procesado.
Miel de Oro del Bierzo
La muestra premiada procede de los sotos de castaños de Hornija, en Corullón, aunque el proyecto también cuenta con colmenas en los castañares de Toreno, enclaves donde la riqueza floral, el paisaje y la tradición apícola conforman un entorno privilegiado para la producción de miel.
Detrás de Oro del Bierzo están Luis y Cristina, una pareja de apicultores bercianos que apuesta por una producción respetuosa con las abejas y con el entorno, buscando conservar en cada cosecha las características propias del territorio.
«Nos emociona pensar que alguien pueda descubrir una parte de El Bierzo simplemente al probar nuestra miel. En cada tarro hay algo de nuestros sotos de castaños, de nuestras montañas, del trabajo de las abejas y de una forma de producir muy vinculada a la naturaleza», explican.
Para ambos, los reconocimientos internacionales suponen además una oportunidad para dar visibilidad a la comarca. «Estos premios nos animan a seguir dando a conocer al mundo el sabor y las particularidades de la excelente gastronomía berciana a través de uno de sus productos más naturales y auténticos: la miel», concluyen.