El Botillo del Bierzo estrena imagen en el mercado

El auténtico Botillo del Bierzo estrena imagen en el mercado. Las industrias elaboradoras adscritas a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) han comenzado la distribución de los primeros botillos amparados bajo la nueva contraetiqueta oficial, un distintivo renovado que empieza a visibilizarse en los principales restaurantes, mesones y comercios gourmet de la comarca. Aunque la nueva imagen corporativa se dio a conocer oficialmente durante la gala del 25º Aniversario del Consejo Regulador el pasado mes de noviembre de 2025, es ahora cuando completa su despliegue práctico en la cadena de comercialización, llegando directamente al plato y a la cesta de la compra del consumidor. Según indican desde la IGP, este hito pone en valor «el rigor y el esfuerzo» de las industrias cárnicas inscritas en el Consejo Regulador. Son estas firmas elaboradoras las que, manteniendo vivas las recetas tradicionales —basadas en la selección de las mejores piezas del cerdo, el adobado tradicional y el ahumado con leña de roble—, incorporan este nuevo elemento de trazabilidad y garantía. La nueva contraetiqueta no solo aporta un diseño más actual y adaptado a los nuevos tiempos, sino que actúa como el único sello que certifica que el producto ha superado los estrictos controles de calidad e higiene exigidos por la IGP. "Detrás de cada botillo que llega a los mejores locales del Bierzo hay empresas y familias trabajando por la excelencia. La llegada de esta nueva contraetiqueta al mercado es el reflejo de una industria viva, moderna y orgullosa de sus raíces", señalan.