Los productos de calidad del Bierzo miran al mercado exterior
La pera conferencia se presenta como una de las principales apuestas para la internacionalización
La pera conferencia es uno de nuestros productos con proyección internacional.
La internacionalización de los productos agroalimentarios de calidad del Bierzo sigue siendo uno de los principales retos de la comarca, aunque las perspectivas de crecimiento comienzan a abrir nuevas oportunidades. En la actualidad, la mayor parte de las producciones amparadas por sellos de calidad concentra sus ventas en el mercado nacional, condicionada por las dificultades para alcanzar los volúmenes necesarios para competir de forma estable en el exterior.
En este contexto, la pera conferencia se presenta como una de las principales apuestas para impulsar la internacionalización de la despensa berciana. El crecimiento de las nuevas plantaciones y el aumento progresivo de las cosechas permiten al sector mirar al exterior con optimismo. Según el director de Alimentos de Calidad del Bierzo, Pablo Linares, las previsiones apuntan a que, en un plazo aproximado de tres campañas, podría alcanzarse un volumen de producción suficiente para mantener una actividad exportadora continuada. Linares también explica que la situación de los seis sellos de calidad del Bierzo refleja las diferentes dificultades que afronta cada producto para acceder a los mercados internacionales. Mientras algunos cuentan con una presencia consolidada en el exterior, otros encuentran en la limitada capacidad productiva su principal obstáculo. La castaña del Bierzo destaca por su capacidad exportadora, con cerca del 40 % de la cosecha destinada a mercados internacionales, principalmente Francia e Italia. No obstante, el predominio de la comercialización a granel limita las posibilidades de aprovechar todo el potencial económico del producto.
La pera conferencia dispone ya de una presencia puntual en países como Francia y Portugal. Aunque la campaña actual se ha visto afectada por las condiciones meteorológicas, que han reducido la producción, el producto berciano cuenta con una amplia implantación en el mercado nacional. «Si seguimos con esa incremento de superficies y de producciones, pues en un horizonte bastante cercano, empecemos a ver ya la exportación en la pera, porque ya te permite jugar a vender también fuera y no solo suministrar al mercado nacional», precisa Pablo Linares.
Por su parte, la manzana reineta, el pimiento y la cereza continúan condicionados por unos volúmenes de producción reducidos, que son absorbidos prácticamente en su totalidad por la demanda nacional. En el caso del pimiento, la elaboración de alrededor de 100.000 botes anuales resulta insuficiente para garantizar un suministro estable a los canales de comercialización internacionales.
El botillo del Bierzo afronta un escenario diferente. Su carácter de producto cárnico curado, pero no cocinado, obliga a cumplir exigentes requisitos sanitarios y normativas específicas para su comercialización en distintos mercados. A estas dificultades se suma la necesidad de dar a conocer un producto con una identidad gastronómica muy marcada, cuya introducción puede resultar más compleja en países sin tradición de consumo de este tipo de elaboraciones.
Pablo Linares considera que la internacionalización de los productos del Bierzo es un horizonte deseable y una oportunidad para que las empresas de la comarca amplíen sus mercados, aumenten sus ventas y refuercen su competitividad. Para ello, destaca la importancia de participar en ferias internacionales que permitan establecer contacto con distribuidores y compradores, así como de contar con el apoyo de la Administración para formar a los departamentos comerciales y administrativos en las particularidades de la exportación. Linares subraya que vender en mercados exteriores requiere conocimientos y recursos específicos que muchas empresas no tienen actualmente, por lo que sería necesario impulsar su preparación y facilitarles el acceso a nuevas oportunidades comerciales. Además, señala que la apertura a mercados internacionales permitiría a las empresas diversificar sus ventas y reducir su dependencia del mercado nacional, ofreciendo alternativas ante posibles crisis o dificultades comerciales. De este modo, la internacionalización se presenta como una vía para fortalecer el tejido empresarial berciano y favorecer el crecimiento de sus productos más allá de las fronteras nacionales.
En definitiva, la internacionalización de los productos del Bierzo se presenta como una oportunidad clave para impulsar el crecimiento de las empresas de la comarca, mejorar su competitividad y dar a conocer la calidad de sus productos en nuevos mercados. Apostar por la exportación permite diversificar las ventas, reducir la dependencia del mercado nacional y afrontar con mayores garantías posibles dificultades económicas o comerciales.