La ULE investiga cómo lo que se come en el Bierzo influye en la salud y el estilo de vida de los bercianos

El Campus de Ponferrada de la Universidad de León ha puesto en marcha Raíces, un proyecto de investigación centrado en conocer los hábitos alimentarios de la población adulta del Bierzo y analizar su relación con la salud y los estilos de vida. La iniciativa está impulsada por el ñarea de Medicina Preventiva y Salud Pública y cuenta con la implicación de estudiantes del grado en Nutrición Humana y Dietética.

El estudio tiene como finalidad describir y caracterizar los patrones de alimentación predominantes en la comarca, así como identificar posibles diferencias en función del sexo y la edad de las personas participantes. Además, permitirá analizar cómo se relacionan estos hábitos con otros factores vinculados a la salud y el bienestar, entre ellos la actividad física, el descanso y la calidad de vida.

"Con Raíces, queremos conocer qué se come en el Bierzo, ya que es una zona con una gran riqueza agrícola y eso nos lleva a pensar que quizá tengamos un patrón alimentario diferente a otras zonas del país, incluso a la conocida dieta mediterránea. Además, nos interesa analizar si la dieta de la zona, junto con otros hábitos de vida, como la actividad física o el sueño, se relacionan con una mayor calidad de vida y pueden favorecer un envejecimiento más saludable”, explica la profesora del Campus de Ponferrada y parte del Grupo de Investigación en Interacción Gen-Ambiente-Salud de la ULE, Natalia Hernández.

Para desarrollar la investigación, el equipo busca la colaboración de personas mayores de 18 años que residan actualmente en la comarca y hayan vivido en ella al menos la mitad de su vida. La participación consiste en cumplimentar voluntariamente una serie de cuestionarios sobre hábitos alimentarios, actividad física, sueño, calidad de vida y estado de salud.

Los investigadores han comenzado ya a recopilar datos mediante las primeras entrevistas a los habitantes del Bierzo en este proyecto que es el eje central del Trabajo de Fin de Grado (TFG) de los estudiantes Irene Gómez García y Jorge Fernández Castedo, ambos de la primera promoción del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de León dirigidos por las profesoras Natalia Hernández Segura y Laura Álvarez Álvarez.

El equipo investigador se ha fijado como objetivo realizar alrededor de 400 entrevistas y prevé mantener la recogida de datos hasta febrero para proceder, posteriormente, a su análisis. Aunque alcanzar esa cifra en el plazo necesario para completar los TFG puede resultar complicado, la investigación tendrá continuidad más allá de ese periodo, por lo que seguirá abierta la posibilidad de colaborar y contribuir al estudio.

La información recopilada permitirá obtener una aproximación a las características de la alimentación de la población berciana y estudiar su posible relación con diferentes aspectos de la salud y los estilos de vida. "Los resultados contribuirán a ampliar el conocimiento sobre estos hábitos en el territorio y sus particularidades según los distintos grupos de población", apuntan fuentes de la ULE.

El proyecto cuenta con el informe favorable del Comité de Ética e Integridad Científica de la Universidad de León y se desarrolla garantizando la confidencialidad de la información facilitada y la protección de los datos personales, de acuerdo con la normativa vigente.

Las personas interesadas en participar que cumplan los requisitos establecidos pueden solicitar información sobre el estudio y colaborar a través del correo electrónico proyectoraicesule@gmail.com o del teléfono 987 442 038.