El vino que reivindica la labor de las gallardas de campo entra en la DO Bierzo

La viticultora, bodeguera y sumiller berciana Mónica González Diñeiro siempre tuvo la intención de resarcir, de alguna manera, a las mujeres de campo —principalmente de viña- que quedaron desdibujadas por el patriarcado. Luchadoras incansables que se encargaron de las labores agrícolas como lo hacían los hombres, pero que nunca se llevaban los méritos. «El vino siempre era del paisano», dice. Trabajadoras invisibles, pensadoras y ejecutoras, sustentadoras de lo rural. Gallardas. Hace un año, González Diñeiro alcanzó esa meta de la visibilidad y reunió a 22 mujeres vinculadas al sector vitivinícola del Bierzo en un vino. Juntaron sus uvas y sus identidades para crear una propia: ‘M’, el vino en femenino. Un mencía con rasgos de todas las variedades de la comarca del que habrá segunda añada con Denominación de Origen Bierzo. En diciembre, van a embotellar y ya son 32 las mujeres que, herederas de aquellas otras que no tuvieron igual posición, se hacen llamar Gallardas.

Hay viticultoras, enólogas, abogadas, diseñadoras, periodistas, creativas... Todas con un vínculo cierto con el vino, con entre 17 y 83 años de edad. Diversas, activas y proactivas que elaboran un vino heterogéneo, que concentra a partes iguales —aunque en un plano simbólico- variedad y simetría y representa la sororidad de un grupo de mujeres con vidas y aspiraciones diferentes, pero un objetivo común. ‘M’ se descorchará el 8 de marzo del año que viene en Corullón, como ocurrió con la primera añada; pero al entrar en la DO, ya es posible su comercialización; así que venderán algunas botellas y, con ello, podrán asumir mejor los costes del proyecto.

«Hacemos una vendimia colectiva, todas el mismo día, y llevamos la uva a la bodega», explica González Diñeiro. El vino sigue el patrón genético de los Bierzo, con predominio de Mencía y un 15% de variedades blancas, entre las que manda la Palomino, pero sin faltar Godello y Doña Blanca. También se integran las tintas Garnacha y Merenzao. «Es un vino de pueblo, como los de antes», apunta la impulsora de una acción que convierte al Bierzo entero en una viña, porque cada racimo tiene un origen.

Todas participan en el proceso de elaboración de un vino del que, en este 2026, salieron 192 botellas que se consumieron en el evento que la propia Mónica González Diñeiro organiza en Corullón con motivo de Día de la Mujer. El del próximo marzo será el cuarto y de esta segunda añada saldrán, prácticamente, el doble de botellas. Hay margen para probar y vender. De hecho, trabajan en el diseño de un evento previo a la celebración del 8M en el que quieren implicar a bares de toda la comarca que, de una u otra forma, han colaborado con ellas para crear una ruta de su vino.

Gallardas también han registrado ya el nombre de su creación y aspiran a seguir fortaleciendo el lazo de las mujeres y a demostrar que juntas también saben hacer algo extraordinario. Como ya sucedió el pasado mes de marzo, el día del descorche de ‘M’ en sociedad, se homenajeará a una mujer que lleva el vino en la sangre. La de este año fue Maruja Pereira, matriarca de Castro Ventosa y origen de uno de los mejores enólogos del mundo. La del próximo es, de momento, una incógnita.