Los caldos del Bierzo, al alza

¿SE HAN DADO cuenta de que los vinos de El Bierzo son un valor en alza? Y es que su fama traspasa fronteras y cruza océanos, llegando a aparecer comentarios de las mejores marcas de nuestros vinos en las revistas más prestigiosas de Estados Unidos. Hace unos años sólo sabíamos de la revista Winespectator o del señor Parker por los comentarios y puntuaciones envidiables que recibían los vinos de las denominaciones de origen vecinas y nos parecía un sueño alcanzar «un noventa Parker». Hoy en día los vinos que se están elaborado en nuestra tierra son tenidos en cuenta por la crítica extranjera y por la española: hablan de Bierzo como zona emergente, como el futuro o como alternativa. El panorama no era tan halagüeño hace unos años cuando los vinos del Bierzo eran calificados por los mismos especialistas como mediocres, rústicos y de marcada acidez. Esto era debido quizá a una nefasta planificación del viñedo, puesto que se buscaba un mayor rendimiento por cepa. Este planteamiento no tenía otro objetivo que el vender vinos a granel a Galicia o conformarse con vender vinos embotellados de escasa calidad en los lineales más bajos de las grandes superficies y de la hostelería. Desde hace algunos años se ha experimentado un cambio gracias a un nuevo planteamiento. Hablamos de reducción de carga de uva por cepa para conseguir más maduración y lograr vinos más estructurados, aromáticos y más acorde con el gusto del consumidor actual, en definitiva, vinos modernos. Esta pequeña revolución venía de mano de un grupo de emprendedores de la comarca y otras zonas, que apostaron por las características del viñedo berciano y por el potencial de su emblemática variedad, la Mencía. El propio consumidor berciano está siendo consciente de la mejora en la calidad de los vinos demandándolos por su marca y características y desterrando poco a poco antiguos tópicos. Este hecho lo hemos podido comprobar en la última edición de la Feria de D.O. Bierzo celebrada en Ponferrada. Es un buen momento cuando estamos a punto de iniciar la vendimia el reflexionar sobre si en un mercado global donde existe una gran oferta de vinos de calidad, tienen cabida nuestros vinos, elaborados con nuestras propias variedades, la respuesta es sí, siempre y cuando tengamos en cuenta tres pilares fundamentales, uva de calidad, esmeradas elaboraciones y una ambiciosa comercialización donde nos planteemos mercados, más allá del Manzanal.