Aprendices de cocina de tres tenedores

Los secretos de la cocina berciana o las delicatesses de la cocina creativa ya no son un misterio para las quince personas, trece mujeres y dos hombres, que participaron en el primer curso de cocina organizado por la Asociación de Mujeres Progresistas del Bierzo y subvencionado por el Formic, que ayer se clausuró en el centro tecnológico El Oro de Roma de Carracedelo, lugar donde se impartió el curso. Durante los últimos seis meses estos alumnos, que podrían convertirse en los futuros chefs y restauradores de la comarca, no dudaron en ponerse el mandil y el gorro de cocinero para aprender a elaborar todo tipo de delicias culinarias. Todos los participantes recibieron un diploma acreditativo de manos de la tesorera de la Asociación de Mujeres Progresistas, Mónica Salví, que les animó a seguir participando en experiencias de estas caracterísicas. A marchas forzadas y con la ayuda de expertos cocineros, los participantes descubrieron otra forma de cocinar y de divertirse preparando los alimentos más exquisitos. Desde platos típicos de la gastronomía berciana hasta los más destacados manjares internacionales, pasando por la repostería y la cocina creativa, en la que tuvieron que afinar su ingenio para cuidar hasta el más mínimo detalle en la presentación de los platos. La experiencia ha sido «enriquecedora» según reconocieron ayer los alumnos de este primer curso de cocina. Además, los participantes confían en que estas 600 horas detrás de los fogones les abra las puertas al mercado laboral según reconocía una de ellas, África Álvarez. «Yo ya cocinaba antes, pero con este curso he aprendido otras cosas. Hemos hecho cocina creativa y repostería y creo que esto nos podrá abrir las puertas al mercado laboral, al menos en mi caso» apostilló esta alumna. Todos los participantes recibieron un diploma acreditativo de haber cumplido este curso. En el acto de clausura también aprovecharon para degustar una selección de platos elaborados por ellos, como croquetas de espinacas, pan dulce, empanada, tartaletas de queso azul o canapés. La Asociación de Mujeres Progresistas del Bierzo confía en organizar en un futuro próximo nuevas convocatoris de cursos de este tipo dado el éxito cosechado en la edición de este año. En el curso participaron amas de casa, desempledas y también hombres interesados en mejorar sus conocimientos culinarios. O incluso en aprender algunos pequeños secretos de la cocina. Este colectivo proyecta también la realización de otros seminarios dirigidos a la formación y a facilitar la inserción laboral de las mujeres de la comarca, principalmente las que residen en el medio rural.