Pittacum 2003, el joven roble de Terras Gauda en El Bierzo

La bodega defiende la personalidad de la variedad a ultranza, y no dejan de lado el experimentar con robles de diferentes y orígenes y tostados pero siempre respetando la identidad propia de la variedad. Calidad, continuidad y personalidad son las tres palabras que definen el proyecto de Terras Gauda en El Bierzo. Mencía, procedente de viñas viejas de cicuenta a ochenta años de edad, ubicadas en suelos pobres, para controlar la producción de cada cepa. Este Pittacum reposa seis meses en barricas de roble francés y americano, antes de ser embotellado. A la vista presenta profundo color púrpura con ribete morado, límpido y vivo. De marcada complejidad en nariz donde muestra gran intensidad, con un amplio abanico aromático en el que se conjugan en armonía característicos aromas de frutas negras maduras y frutas rojas vivas y frescas, con los derivados de su crianza sobre lías y con finos tostados. Aparecen aromas especiados y minerales. En la boca se percibe denso, con estructura carnosa y con tanino dulce nada agresivo. Su equilibrada acidez le aporta frescura y vitalidad. Resulta un vino muy varietal pero con muchos matices aportados por una buena evolución en barrica. Bodega: Viñedos y Bodegas Pittacum, S.L. C/ la Iglesia, 11, 24546 Arganza Precio aproximado: 9,50 euros