| Reportaje | Conquistando mercados |
Carracedelo exporta la palloza turística
El Legado del Bierzo creará una réplica de su complejo hostelero en Valladolid, en la localidad de Aldeamayor de San Martín
El restaurante el Legado del Bierzo, de Carracedelo, llevará a Valladolid una foto fija de la comarca, para promocionar los productos de calidad de la tierra y los atractivos turísticos de la comarca. Con ese objetivo, y coincidiendo con su décimo aniversario, el Legado del Bierzo abrirá una franquicia en la capital de la comunidad autónoma, que reproducirá fielmente unos de los grandes distintivos de la arquitectura tradicional de la comarca, las pallozas. Será concretamente en la localidad de Aldeamayor de San Martín, en la carretera Comarcal 601, de Valladolid a Segovia. Las obras de este nuevo establecimiento hostelero, que permitirán transportar un cachito del Bierzo a tierras pucelanas, se iniciaron la pasada semana y podrían estar concluidas a finales de año si no surgen demoras. La inversión en el proyecto superará los 550.000 euros, según explicó ayer el gerente de «Legado del Bierzo», Javier Fernández, durante la presentación oficial de la iniciativa. Un acto que contó con la presencia del alcalde de Aldeamayor de San Martín y con la del presidente del Patronato de Turismo del Bierzo, Valentín Fernández. Más grande El nuevo establecimiento de Legado del Bierzo en Valladolid será una palloza similar a la existente en Carracedelo aunque con mayor capacidad. Tendrá una superficie de 200 metros cuadrados y más de nueve metros de altura y su construcción se realizará en cuatro niveles. Contará con dos grandes comedores con capacidad para 180 comensales, una tienda y una zona de cafetería. Según Javier Fernández, se quiere convertir esta palloza en «la embajada del Bierzo en Valladolid, para dar a conocer allí nuestros atractivos y nuestros productos pero sin ser un frío escaparate. La idea es convencer a través del paladar» apostilló. Embajada comarcal La palloza «vallisoletana» se ubicará en una finca de casi cinco mil metros cuadrados. El proyecto cuenta con el respaldo institucional del Consejo Comarcal del Bierzo, que incluirá la futura palloza de la capital de la región en todos los actos promocionales en los que participe la institución berciana.