Los agricultores cierran el reglamento para la marca de la castaña berciana

La Asociación de Castañicultores del Bierzo someterá en los próximos días a la aprobación de sus miembros el reglamento que regirá el cultivo de la castaña y que posteriormente será presentado a la Junta de Castilla y León para que lo ratifique, según explicó ayer el secretario de esta asociación, Pedro Fernández. El colectivo aspira a conseguir para la castaña de la comarca la primera Marca de Garantía con la que contará este producto en toda España. El reglamento establece, por ejemplo, que variedades de castañas de entre las que se cultivan en esta zona se pueden acoger a la Marca de Garantía, algo que todavía no está cerrado y que se analizará en la asamblea en la que se debatirá el documento. De esta forma, habrá que definir si la etiqueta de calidad se limita a la variedad «parede», la más emblemática del Bierzo, o si se permite la posibilidad de integrar otras clases. El reglamento especificará también las características que debe tener el fruto para obtener la Marca de Garantía así como la forma de envasarlo a la hora de presentarlo al público, entre otros aspectos. El proceso para conseguir este marchamo de calidad no debería ser excesivamente largo, según apunta Fernández, de tal forma que, aunque se da por hecho que no llegará a tiempo para la campaña de este año, «tiene que estar para el próximo». En cualquier caso, todas las gestiones dependen de la voluntad de los propios castañicultores de apostar por alcanzar este reconocimiento, porque esta iniciativa tiene un coste económico.