La ternera berciana alimentada con castañas llevará un sello de calidad

El próximo mes, para principios de junio, la carne de ternera del Bierzo que lleva el sello de Ternabi tendrá una nueva marca de calidad añadida. Todos los terneros que hayan sido alimentados con castañas llevarán un sello especial de certificación, que aparecerá reflejado en el lineal de los supermercados y tiendas donde se vende este producto berciano. El presidente de la asociación de ganaderos adscritos a Ternabi, Francisco Domínguez, explicó que esa carne aparecerá con una etiqueta diferente, diferenciando a la carne de los terneros que comieron castañas de los que no lo hicieron y siguieron otros alimentos que certifica la misma indicación geográfica. El sabor de la carne alimentada con castañas tiene un sabor especial. Los ganaderos han anunciado que, debido a los elevados costes de producción, se verán obligados a incrementar entre un 10% y el 15% el precio de la carne antes de que finalice el presente año. Ese incremento lo pagarán los distribuidores, pero repercutirá finalmente en el consumidor. El presidente de la asociación, Francisco Domínguez, se refirió al aumento de los precios de los cereales y resto de alimentación de los terneros. Mantener un ternero de 200 kilos ha pasado de 781 euros a los 841 euros.