El buen marisco vive en La Perla

La Perla es un punto de referencia en lo que se refiere a gastronomía de calidad, sobre todo si esa calidad la buscamos en lo más profundo del mar. Su larga tradición de veinte años regentado por Luis es todo un aval, y su reciente traspaso de «mandos» a Estefanía, su hija, le concede a sus instalaciones y a su carta el mimo de una visión nueva y renovada adecuada a la modernidad de los tiempos. En el mes de agosto La Perla abría sus puertas con un nuevo rostro, apostando por una decoración más acogedora. En su parte baja, el bar ofrece una amplísima selección de vinos que riegan los platos de la carta en «versión tapa». Arriba, la carta se abre para ofrecer al cliente los mejores pescados traídos de Galicia, así como la más sabrosa ternera berciana. Pero su mayor reclamo, el marisco, directo de las rías gallegas y de la costa de Huelva, de donde llegan al restaurante las «mejores gambas de toda Ponferrada», preparadas a la plancha y aderezadas con sal para potenciar su exquisito sabor. Para el final, procurando dejar el mejor sabor de boca, un carro de postres se pasea por el comedor para seducir a los clientes. Una forma muy personal de hacer que entren por los ojos propuestas afrancesadas, como la tarta de Chantillí, o autóctonas, con las castañas como protagonistas. ?irección: C/ Ave María, 25. Ponferrada. Menú: aprox. 30¿.