Sube el jabalí y baja el cerdo

Los datos no engañan y las expectativas se asemejan a éstos cuando se trata de hacer balance sobre las matanzas de cerdo caseras. Y es que a lo largo de los últimos años se ha notado un descenso considerable de matanzas caseras tradicionales de porcino en contraposición con la de cerdos salvajes. En los últimos ocho años las matanzas de jabalíes se han triplicado en la provincia, pasando de 600 ejemplares anuales en el año 1999 ha registrar 1.600 durante la pasada campaña, de los que alrededor del 30% se han llevado a cabo en la comarca del Bierzo. El propio jefe de Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y León en la provincia, Santiago Travieso, ha reconocido en declaraciones a Radio Bierzo el incremento de matanzas de cerdos salvajes en la provincia en detrimento de gochos. En este sentido, Travieso ha detallado que la desaparición de depredadores como el lobo ha hecho que estos animales salvajes sean cada vez más capturados a manos de cazadores. Los datos que revelan el aumento de matanzas de jabalíes en detrimento de la de cerdos convencionales parece que no variarán demasiado de cara al futuro, sino más bien todo lo contrario. Los expertos prevén que la tendencia se siga acentuando cada año.