Cacabelos se convierte en la academia del vino

Cacabelos se afianza cada vez más como la capital del vino en el Bierzo. Lo demuestra, además de ser la sede del Consejo Regulador de la D.O. y la celebración de diversos acontecimientos tradicionales y promocionales, su elección por tercer año consecutivo para acoger el curso de verano que la Universidad de León impartirá sobre la «Viticultura y enología en el Bierzo». El programa, que se desarrollará entre los días 9 y 11 del mes que viene, está dirigido a estudiantes universitarios, pero no sólo en la rama de ingeniería Agrícola o de Tecnología de los Alimentos. También de Historia, y por supuesto para estudiantes de Enología, profesores de Primaria y Secundaria así como a todos los profesionales del sector vitivinícola o turístico. La iniciativa, de hecho descansa no sólo sobre aspectos de presente y futuro como son los tecnológicos, sino también sobre los orígenes históricos del cultivo de la vid en la comarca y la evolución cultural de esta actividad. El Ayuntamiento de Cacabelos y la Cooperativa Vinos del Bierzo, de Cacabelos, son los principales colaboradores en este curso estival. De hecho, el salón de actos de la cooperativa será el marco principal de las ponencias y otras actuaciones incluidas en la programación. Ésta se abrirá el miércoles día 9 de julio con la intervención de los doctores en Historia de la Universidad de León y del Instituto Gil y Carrasco, Juan Manuel Bartolomé y Miguel José García -Jota-, respectivamente, a propósito del «Vino y viticultores en León y el Bierzo durante la Edad moderna y contemporánea». La museología del vino será una de las ponencias más llamativas de la segunda jornada del curso. Será impartida por Covadonga López de Prado Nistal. El mismo jueves día 10 se desarrollará una cata dirigida por el enólogo de la cooperativa cacabelense. El broche llegará el viernes 11 en el marco del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bierzo, donde intervendrán el director técnico del órgano de control de la D.O., Pablo Franco, y el investigador del CSIC y del Instituto de Investigaciones Agrobiológicas de Galicia, Enrique Ferro Cepeda, sobre aspectos de actualidad y de futuro. En el curso tomarán parte un máximo de 35 alumnos, que pueden matricularse ya en la ULE.