La Universidad abre en Cacabelos un curso sobre la cultura del vino

La Universidad de León inauguró ayer, en el salón de actos de la Cooperativa Vinos del Bierzo de Cacabelos, el curso de verano Viticultura y enología en el bierzo. Historia, cultura y tecnología . Este es el tercer año que se imparte el programa en Cacabelos ya que «siempre ha tenido muy buena aceptación», según ha informado el decano de la Facultad de Filosofía y Letras, Carlos Fernández, uno de los directores del curso y profesor de Historia en la Universidad de León. Aunque es un monográfico organizado desde el departamento de Historia de la Universidad, está pensado para los alumnos de cualquier titulación ya que «es un curso multidisciplinar, en el sentido de que la temática es muy variada». Su objetivo principal es dar a conocer la evolución de los procesos vitivinícolas desde las primeras evidencias productivas hasta la actualidad. Se pretende explicar cómo se ha ido expandiendo la producción del vino desde que hace diez mil años los chinos comenzaron a elaborar vino de arroz hasta llegar a la península Ibérica en la época romana. Además, cómo convive en la península con otras bebidas ya existentes como la cerveza y cómo llega a ocupar un lugar importante dentro de la vida social de las comunidades. No sólo se trata de temática histórica sino que también se abordarán temas tecnológicos y culturales centrados principalmente en la comarca del Bierzo. El curso que contaba con un límite máximo de 35 personas, debido a motivos logísticos, se ocupó con gran rapidez, «hace una semana ya no había plazas», según aseveró Carlos Fernández. Por las mañanas se desarrollarán las conferencias y por la tarde los alumnos participarán en actividades complementarias.